編集者が毎年秋に作るのが大好きなレシピです

パンプキンパン チョコレートペピータスワール添え

「気温が下がり始めると、オーブンから出してまだ温かいカボチャのパンの最初のスライスを入れて午後のコーヒーを飲むのが大好きです」とコピーエディターのダイアン・ペニングロートは言います。クラシックなパン、特にクルミやピーカンナッツを選ぶと間違いはありません。でも、チチな気分なら、チョコレートとカボチャの種が波打つこの濃厚なブラウンバターバージョンをお試しください。」

ローストバターナッツスカッシュとリンゴのスープ

「私にとって、秋 = スカッシュの季節です」とアシスタント アート ディレクターのエリン キーファーは言います。「ファーマーズ マーケットや家族の庭からさまざまな種類のスカッシュを拾ってきて、おいしい食事に変えるのが大好きです。さらに、とてもかわいいです。私の秋の最初の食事はいつもこのようなカボチャのスープで、アイオワ産の高級グリルチーズが添えられています。プレーリーブリーズチェダーチーズ。」

ハッシュブラウンキャセロール

管理アシスタントのシンディ・アースキン氏は、「私たち家族にとって真のお気に入りは、中西部の暮らしハッシュブラウンキャセロール。いつもレシピの2倍にしなければなりません！」チキンスープの凝縮クリーム、サワークリーム、アメリカンチーズ、ハッシュブラウンポテト、角切りハム（バターコーンフレークのトッピング）で作られた、純粋な味わいです。ポットラックゴールド。

バッファローカリフラワーのディップ

「フットボールシーズンはたくさんのあおり運転と、すべてを自分のものにする口実を意味する」お気に入りのディップ」とソーシャルおよびデジタル編集者のジョイエ・プロブストは言います。「私はベジタリアンではありませんが、このカリフラワーのディップは私のお気に入りの 1 つです。チキンを除いた手羽先の最高の風味がすべて詰まっています。クリーミーで、スパイシーで、チーズっぽくて、魅力的です。」プロのアドバイスとして、彼女は付け加えました：牧場の霧雨をトッピングすると、中西部の雰囲気がさらに高まります。

リアルディール シンシナティ チリ

「子供の頃、唐辛子には懐疑的でした」と編集長のハンナ・アグランは告白する。 「もうだめだ。大人として、あらゆる意味で大好きです。肉厚なチリ。野菜チリ。フリトスを重ねたり、コーンブレッドを浸したり。お気に入りのレシピはあまりなく、5つくらいです。しかし、私はシンシナティで育ったにもかかわらず、この街の伝説的な奇妙な唐辛子を自宅で調理することを考えたこともありませんでした。 2022年にベンガルズがスーパーボウルに出場したとき、状況は変わった。私たちはソファに寄り添い、すりおろしたチェダーチーズ、オイスタークラッカー、みじん切りの玉ねぎを山盛りにしたチリトッピングのスパゲッティのボウルに食い込んだ。スカイライン。もちろん、ベンガルズは負けましたが、我々は勝ちました。」

リコッタチーズとハチミツのスカッシュブロッサムピザ

「残り数週間、パティオで過ごす時間を満喫することほど素晴らしいことはありません。私の家族は、火を囲みながらくつろぐのが大好きです。自家製ピザ編集長のカイリー・クリスマニックは、「屋外にある小さなオーニピザオーブンで調理します。手元にある秋の野菜に、蜂蜜とリコッタチーズを少し添えて食べるのが大好きです。」と語る。

Kylee の頼りになるフォーミュラは、私たちのアーカイブにあるこのゴージャスなピザによく似ています。もちろん、カボチャの花は秋には旬ではないので、その代わりに、薄くスライスしたケールやスライスしてローストしたデリカタカボチャを数掴みにしましょう。

アップルクランブル

「私のお気に入りの毎年秋の宝探しは、最高のアップルサイダードーナツを探すことです」とプロジェクト編集者のジェス・ホファートは言います。 「訪問してみます新しい果樹園毎年、私のお気に入りの中でどのようにランク付けされているかを確認します。 （枕のようなものは温かいうちに提供されます）ミネトンカ オーチャード）しかし、私が食べたいリンゴのデザートはこれだけではありません。ケーキ、靴屋、タルト、クッキー、餃子――私はそのすべてのためにここにいます。」

ジェスは決められないので、私たちが彼の代わりに、この家庭的で昔ながらのアップル クリスプを選びます。バニラアイスクリームをひとさじ加えれば、リンゴのデザートに求められるものがすべて揃っています。

メープルバーボンケチャップ

編集長のブライアン・クレイマー氏は、「秋ということは、バーに素晴らしいバーボンを揃える時期が来たということだ」と語る。しかし、「この季節には大きな氷を入れてグラス1、2杯をゆっくり飲むのが好きですが、私の一番のお気に入りは、バニラビーンズアイスクリームに大さじ1杯のバーボンをトッピングすることです。夢のようです！」と付け加えた。

ブライアンはまた、グリル用のグレーズにバーボンを使用することについても言及しており、アーカイブにあるこの古い栗を思い出させました。鶏肉でも豚肉でもおいしい3種のソースです。試合の日の素晴らしいサミーとして、細切りロティサリーやとろけるチェダーチーズを添えたスモークチキンと一緒にお試しください。

キャラメルアップルクッキー

「我が家で秋と言えば、甘いお菓子を焼くということです」と、私たちのウェブサイトを長年編集しているデジタル編集者のジンジャー・クライトンは言う（つまり、彼女は知っているということだ）全部隠された宝石）。 「私の家族のお気に入りの 1 つは、このアップル クッキーです。私たちの息子の 1 人がセリアック病を患っているため、私たちはこれを 1:1 の小麦粉で作ります。グルテンフリーのデザートそして彼らは常に素晴らしい結果をもたらしました。」

ダブルフレーバー（別名パンプキンチョコレートチップ）マフィン

「毎年秋になると、私は携帯電話を何度もスクロールして、母が熱唱したベティ・クロッカーの料理本からレシピの写真を探します。それはカボチャのマフィンで、子供や十代の頃に何百個も食べました」とデジタル編集者のオースティンは言います。大砲。 「私は大きめに作って、たいていチョコレートチップを加えます。私たちのお気に入りの秋の唐辛子やキャセロール、あるいは一杯の牛乳とよく合います。」

私たちは確かに偉大なベティ・クロッカー自身と競争することはできませんが、運命の成り行きとして、別の編集者ジンジャー・クライトンは、彼女の家族がこれに似たものを焼くのが大好きであると共有しました中西部の暮らし毎年秋のレシピ。

(記録のために言っておきますが、ベティ クロッカーは中西部の創作物であり、魅力的な博物館でそのすべてを学ぶことができます。ミル シティ ミュージアムミネアポリスにある。）