中西部で最高のパイを見つける場所

もぎたての夏のフルーツを詰めたり、ふわふわのメレンゲをトッピングしたり、アラモードで提供したりしても、サクサクの生地のパイは、典型的な家庭的なデザートです。昔ながらの家族のレシピが常に最高であることはわかっていますが、中西部全域には、おじいちゃんやおばあちゃんがお金を出してくれるかもしれない素晴らしいパン屋がいくつかあります。だから自分を大切にしてください！次回のドライブ旅行や休暇の際にぜひチェックしていただきたい、中西部のパイ専門店 12 軒をご紹介します。

シスター・パイ、デトロイト

週末や休日には行列ができることが予想されます。この楽しい近所のパン屋さん、心の広い起業家リサ・ルドウィンスキーが所有しています。メニューは季節ごとに変わり、ミシガン州の食材の恵みを反映し、昔ながらの味と新しい味の完璧なバランスを保っています。 （塩漬けメープル、トースト マシュマロ バタースコッチ、またはストロベリー ルバーブ ラベンダー シュトロイゼルを思い浮かべてください。リッチなヨーロピアン スタイルのバターで作られたオールバター生地が常に付いています。）シスター パイでは、クッキー、シナモン ロール、スコーン、個別の朝食用ガレット (目玉焼きがのったもの) も販売しています。トップ！）。

プロのヒント:シスターパイは定期的に提供していますパン教室そしてラドウィンスキーは素晴らしい著作を残しています。料理本お店のレシピの多くを共有します。

カンザス州オーバーランドパーク、アッパークラスト

上部の地殻カンザスシティ郊外に位置し、家庭的な雰囲気とモダンな雰囲気の完璧なバランスを作り出しています。パイ愛好家ならご存知のとおり、バンブルベリー (ミックスベリー) は、ひんやりとした酸味のあるキーライムと同様に夏の人気商品ですが、サワー クリーム ブラックベリー、ピーチ ラズベリー、キャラメル ウォルナットなど、他にもたくさんあります。この店では、砂糖を含まないメニューもいくつか用意しています。

チップ用: ベーカリーの第 3 金曜日のパイ フライトでは、ほとんどの月の第 3 金曜日に 3 スライスをわずか 13 ドルで事前注文できるので、フレーバーを組み合わせてみましょう。

Nichole's Fine Pastry and Cafe、ノースダコタ州ファーゴ

州内だけでなく国全体で最高のパイを求めて、ニコルズ ファイン ペストリー アンド カフェ。のファーゴパイ ショップでは、ヨーロッパの伝統と古典的なアメリカ スタイルの両方を尊重した焼き菓子を少量生産しています。彼らの作品は本当に際立っています。2024 年、Nichole's はジェームズ ビアード財団の傑出したベーカリー部門にノミネートされました。この店はフルーツクランブルと濃厚なクリームパイ（チョコレートかバタースコッチか？）を一から焼き上げており、生地はサクサクでバターのような完璧な仕上がりです。

プロのヒント:Nichole's では、短いながらも考え抜かれたランチ メニューとともに、おいしい料理も提供しています。ダウンタウンのパティオに場所を確保し、キッシュ ロレーヌを食べながら人間観察をしましょう。

スウィーティーパイ、フィッシュクリーク、ウィスコンシン州

夏はウィスコンシン州ドア郡砂、太陽、そしてもちろん、素晴らしいサクランボを意味します。半島の中でもこれほど彼らを讃える場所はほとんどありません。スウィーティーパイフィッシュクリークにある。フルーツを前面に出したフィリング（近くのハイライン果樹園で採れたタルトチェリーを使用）にはフィラーや安定剤は一切使用されておらず、各クラストは手で丸められています。実際、ここのスタッフはキッチンにあるのは 8 カップミキサーだけだとよく宣伝します。しかし、チェリーが好みのジャムでなくても心配する必要はありません。他の人気のあるフレーバーには、チョコレート チェス、ルバーブ、カスタード、ブルーベリーなどがあります。

チップ用: パイ全体を扱うことはできませんか? 5 インチのキューティー パイをチェックしてください。ミニサイズで 2 つ (または、お腹が空いている人には 1 つ) が食べられるサイズになっています。

スウィーティー・リシャス、デウィット、ミシガン州

スウィーティーリシャスランシングから北に向かってデウィットのダウンタウンまで車で行く価値は絶対にあります。彼らのパイは全米パイ選手権で何度も表彰されています。この店には昔ながらの楽しい雰囲気があり (給仕は全員エプロンとパールを身に着けています!)、ココナッツ クリームやチョコレート チェスパイなどの懐かしいお菓子に加え、クッキー、ブラウニー、その他のお菓子も揃っています。選ぶのに迷ったら、トムズ チェリー チェリー ベリーをお選びください。これは、中身にドライ チェリーが入っているほか、フレッシュなタルト チェリーとブルーベリーが入った一年中人気の商品です。

プロのヒント:Sweetie-licious にはランチ メニューもあり、パイの選択肢と同じくらい安心できます。自家製スープ、チキンサラダサンドイッチ、お子様向けのPBJの中からお選びください。

ジャスティス・オブ・ザ・パイ、シカゴ

パイの正義塩キャラメルピーチ、ラベンダーブルーベリー、ブルーチーズプラリネ洋ナシ、スイートポテトパイなど、楽しく独創的な甘くておいしいフィリングを使って、既成概念にとらわれずに考えています。マヤ＝カミーユ・ブルサールさんは、パン作りが大好きだった弁護人だった亡き父に敬意を表して、シカゴのサウスサイドにパイ店をオープンしました。それ以来、ブルサールさんは自身の名を残しました。彼女は、2022 年のジェームズ・ビアード財団の傑出したパン職人部門の最終候補者になりました。

プロのヒント:マヤ＝カミーユ・ブルサールがNetflixで主演ベイクスクワッドそして、を出版しました料理本彼女のパイやキッシュがたくさんあります。

青いフクロウ、ミズーリ州キムズウィック

堤防の高さのアップルパイ青いフクロウミズーリ州キムズウィックの小さな建物は、建築上の驚異に他なりません。カフェのオーナー、メアリー ホステッターは、1993 年の洪水の際に町を救ったミシシッピ川の堤防に敬意を表してこのパイを作り、すぐに定番となり、オプラ ウィンフリーも彼女のお気に入りの 1 つとして宣伝しました。彼女が、どうやってこのような信じられないほど高いドームの皮の下にスライスしたリンゴを 18 個も重ねたのかは、厳重に守られた秘密のままである。そしてその秘密は、現在もレストランを経営し、重力に逆らう料理を作り続けているメアリーの娘と義理の息子によって守られている。アップルパイ。古典的なもの（写真）、または生地全体をねっとりとしたナッツで覆った、甘美なキャラメルピーカンナッツのバリエーションをお試しください。 （ご自宅で焼いていただくことも可能です。）

プロのヒント:Blue Owl は素晴らしいランチ料理も提供しています。チキンサラダクロワッサンがおすすめです。デザート用に必ずスペースを確保してください。

クリスタルカフェ、ネブラスカ州サウススーシティ

長いドライブ旅行中、私たちのほとんどは何も考えずにトラックの停留所に行き着きます。北東部の州間高速道路 29 号線に沿って旅行する場合は、その間違いを犯す危険があります。ネブラスカ州。のクリスタルカフェサウス スー シティにあるレストランでは、気取らない雰囲気の中で、寄り道する価値のあるボリュームたっぷりの家庭料理メインディッシュを提供しています。そして、ここで輝く主役はパイです。古典的な中西部のスタンバイ、サワークリームとレーズン、星のデザートリストで人気の傑出したものです。

プロのヒント:確かにクリスタル カフェはかなり離れたところにあるので、特別な旅行をする必要はないかもしれませんが、ポンカ州立公園、美しいミズーリ川沿いに位置するネブラスカ州の公園システムの宝石です。

サラのほろ酔いパイ、ミネソタ州スティルウォーター

サラのほろ酔いパイスティルウォーターにあるかわいい黄色の下見板張りの建物内にあり、ツイン シティーズからもそれほど遠くありません。店内には、ビール、ウィスキー、さらにはワインが入ったおいしいハンドパイが勢ぞろいしています。サラ・ヘイデンは母親のレシピを使用し（そして多くの試行錯誤を経て）、地域の 12 近くの醸造所、蒸留所、ブドウ園と提携し、酒を使ってパンを焼く技術を完成させました。娘の影響で、ヘイデンさんは毎年、収益の一部をミネソタ州のダウン症コミュニティを支援するために寄付しています。

プロのヒント:サラのおいしいものを食べて眠らないでください。英国のペーストを彷彿とさせるもので、ビールベーコンマックアンドチーズや白ワインチキンキエフなどのフレーバーがあります。

ミセス・ヨーダーズ・キッチン、オハイオ州マウント・ホープ

の中心でオハイオ州のアーミッシュの国、見つかりますミセス・ヨーダーズ・キッチン、リブスティックの満足のいく食事と素晴らしい焼き菓子、特にパイで有名な店です。リンゴ、チェリー、ブラックベリーなどの伝統的な人気の果物は、果物が熟して地元の農場や果樹園から収穫できる時期になると、季節ごとに焼き上げられます。カスタードやピーナッツバターなどの昔ながらの定番も、売り切れない限りいつでも入手可能！

プロのヒント:ミセス ヨーダーズは人気の観光スポットですが、特にオークションの日には地元の人々も集まります。

オックス ヨーク イン (アイオワ州アマナ)

アイオワの歴史ある場所に位置アマナコロニー、オックス ヨーク イン1940年にウィリアム・ライクセンリングとリナ・ライクセンリング夫妻によって設立されました。それ以来、家族の 5 世代がここで働き、国中からのお腹を空かせた客に満足のいくドイツとアメリカのメインディッシュを提供しています。この旅館のパイ作りの豊かな伝統も今日まで続いています。シュトロイゼル、ダブルクラスト、クリームなどの種類がすべてメニューにあり、チェリー、ピーチ、サワークリームレーズン、ラズベリーなどの昔ながらのフレーバーも揃っています。ルバーブカスタードメレンゲ（写真）が名物。

プロのヒント:アマナ コロニーを訪れるのが最も楽しい時期の 1 つは、アプフェルフェストやオクトーバーフェストなどのイベントが開催される秋です。

ミズーリ州ワシントン州コーワンズ

セントルイスの西、ミズーリ川のほとりにあるワシントンの町は、赤レンガの建物、小さな町の魅力、そして空高くそびえるパイで有名です。何世代にもわたって、コーワンズ レストランは、チョコレート、ココナッツ クリーム、バナナ クリーム、レモンの 4 種類のそびえ立つメレンゲ パイを焼き上げています。サーバーは、お客様が完璧な、空気が抜けていないスライスを確実に提供できるよう細心の注意を払っています。グーズベリー、ピーチ、ブルーベリー、カボチャカスタードなどの他のフルーツパイも、豊富なデザートメニューを締めくくります。

プロのヒント:朝食にパイを食べるのは決して悪い考えではありませんが、Cowan's では伝統的な朝食メニューも終日提供しています。

ウィックス・パイ、インディアナ州ウィンチェスター

デュアン・“ウィック”・ウィッカーシャムは、農家およびトラック運送会社のオーナーを務めた後、接客業に参入し、インディアナ州ウィンチェスターにレインボー・レストランをオープンしました。彼は、シュガー クリーム パイなど、祖母のレシピの多くを提供し始めました。 (シュガー クリーム パイとは何ですか? 当然の質問です。シナモンをふりかけたシンプルなカスタード パイで、2009 年に正式にインディアナ州のパイと命名されました。) 需要はすぐに (パイ) チャートから外れました。それから約80年が経った今日、ウィックスパイ巨大な卸売事業を行っています。ただし、小さな町のサービスをスライスで受けることはできます。ミセス・ウィックス・レストラン。デュアンさんは妻のルビーに敬意を表してこの店をオープンし、このベーカリーカフェでは毎日 30 種類のパイを作っています。

プロのヒント:Wick's Pieは一部のスーパーマーケットで冷凍販売されているほか、直接配送も可能です。