中西部にある20の素晴らしい黒人が所有するレストラン

中西部の黒人が所有するレストランは、この地域の料理の物語を形作るのに役立ちますが、個々に同じ食べ物の物語を語るわけではありません。大規模な移住と最近のアフリカとカリブの移民のおかげで、コラードグリーンズ、コーンブレッド、ガンボ、煮込みオックステール、コンチフリッターなどの料理が中西部ミックスの一部として見つかります。長期にわたるスポットは心のこもったソウルフードを提供し、他の人はビーガン料理に焦点を当てています。ジャマイカ料理、エチオピア、さらには日本人もいます。そして、これらのホットスポットの多くは、全国的な称賛を積み上げました。中西部にあるこれらの黒人所有のレストランで、アフリカのディアスポラ全体からの料理をサンプリングします。

14パリッシュレストランとRhum Bar

シカゴ

ジャマイカの14の教区にちなんで名付けられた、このスタイリッシュなハイドパークスポット訪問者をカリブ海に輸送します。レストランに足を踏み入れると、レゲエのリズム、お祝いの雰囲気、インスタグラム対応のネオンサインが「ココナッツにライムを置く」と迎えられます。食品の提供には、さまざまなカリブ海の文化から生まれ、ココナッツカレーのエビとスモークベビーバックリブが含まれています。独創的なカクテルをスキップしたり、100枚以上のラム酒を選択したりしないでください。

ニューオーリンズの味

オマハ

本物のクレオールとケイジャン料理のスパイスと才能がネブラスカに来ますニューオーリンズの味。オーナーのリー・フランクリン・ジュニアは、ハリケーン・カトリーナの後にオマハに到着し、彼の家の味を彼の新しいコミュニティに持ち込むことを決めました。メニューには、ポーボーイ、ケイジャンフライドカキ、シーフードプラッターなどの大きな簡単なお気に入りの毎日のショーケースが表示されます。また、黒くなったナマズやケイジャンフライドエビなどのオプションで満たされたFusion 504タコスを注文することもできます。ここの部分は巨大ですが、シグネチャーピーチコブラービネットのスペースを節約してください。

baobobをする

デトロイト

そこにあるカラフルな飲食店デトロイト歴史的な新しいセンターの近所、バオバブ料理2021年にオープンして以来、多くの境界を越えて跳躍しました。どちらも到着したときに英語を話しませんでした。彼らはレストランをオープンしてブルンジ料理を街に紹介し、すぐにおいしい料理と温かいおもてなしでコミュニティに勝ちました。しかし、注目したのは地元の人々だけではありません。レストランは昨年ジェームズ・ビアード賞のファイナリストであり、数回以前に準決勝進出者でした。クク（ココナッツライスの上にタルトマスタードソースで鶏肉を揚げた鶏肉）やニュンバニ（トマトソースで煮込み、揚げたオオバコとピーナッツを縫い付けたほうれん草を添えて）などの料理をお試しください。

チャイモト

ファーゴ

チャイモト東アフリカの伝統に触発された手作りのお茶とコーヒーを提供しています。所有者のパスツール・ムデンデはルワンダで生まれ、彼が育ったコーヒーラストの伝統を愛していました。彼のファーゴカフェには、新鮮なローストエスプレッソと、白いモカのような風味のあるオプションや、シナモンロールやターメリックブラックペッパーなどの季節のラテを提供しています。手作りのお茶には、タバサム、紅茶と生inger、バニラ、クローブ、ベルガモットオイルの混合物などの特別なブレンドが含まれています。蒸しカップをつかみ、リラックスした雰囲気を蹴り戻します。暖炉もあります。

パパのソウルフードとグリル

ミルウォーキー

家族は、壁に並ぶ飼い主のベニーとアンジェラ・スミスの親relativeの写真に留まる、この歓迎の場所の焦点です。サザンレストランのモニカーは、カントリークラブのシェフであったスミスの父親を称え、黒板メニューには6人の子供にちなんで名付けられたセクションがあります。ベンジャミンのデイリーソウルフードビュッフェには、サーモンクロッケとラザニアが含まれています。

ドネルのキッチンとラウンジ

カンザスシティ、カンザス

ドネルのキッチンとラウンジルイジアナのフレーバーをカンザスシティにもたらし、ケイジャンのひねりを加えたソウルフードのステープルズの熱烈なラインナップをもたらします。小さなバーと黒板メニューを備えたパイントサイズのスポット、このファミリーランの飲食料は、エビétoufféeがナマズストリップ、フライドオクラ、アンドウィーユソーセージとシュリンプを添えたケイジャンパスタを添えてあふれています。プロのヒント：KickyJalapeñoCornbreadを通り過ぎないでください。

フレデリックのワインと食事

オハイオ州ウォーレンスビルハイツ

この洗練されたレストランアメリカのクラシックとライブジャズの料理。ホワイトテイブロスの座席は、広々としたダイニングエリアのバーと小さなステージを囲んでいます。フレデリックは非常に広大なメニューを持っていますが、シーフードセクションは常にヒットしており、オレンジ色の粗い、止まり木、ナマズ、ムール貝、スパイシーなエビがあります。シグネチャーシーフードプラッターは、エビ、ホタテ、2つの側面と一緒に、お好みの魚をサンプリングする機会を提供します。ライブジャズは、水曜日から日曜日までのダイニングルームを埋めます。

ゲイツバーベキュー

ミズーリ州カンザスシティ

1946年にジョージW.ゲイツが始めた画期的な家族経営ゲイツバーベキュー5つの場所と、タキシードとシルクハットに有名な門の「ストラッティンマン」を備えたソース、スパイス、アパレルを販売する店舗を誇る非常に施設です。カンザスシティのバーベキューの基準をスラブ、バーンズエンド、センターカットバーベキューなど、これは肉愛好家の楽園です。牛肉、ハム、七面鳥、豚肉を選ぶこともできます。

彼の場所の飲食店

インディアナポリス

2つの場所が街のさまざまな側面に幸せなダイナーで詰め込まれているため、彼の場所の飲食店インディアナポリスのソウルフードの究極の目的地であると主張しています。レストランは、フレンドリーなスタッフと豊富なメニューが南部の料理を創造的に取り入れていることで離れています。コラードグリーングリルチーズはトマトとプロボローネが土の緑をブレンドし、ピーチコブラーワッフルとチキンはデザート、朝食、ディナーの魅力的な組み合わせです。バーボンクリームコーンの側面を忘れないでください。

ヒントについて：Guy Fieriは、最近のエピソードで彼の場所の飲食店を取り上げましたダイナー、ドライブイン、ダイブコラードグリーングリルチーズを人気にしました。利用可能性を保証するためにできる場合は先に注文してください。

メシア・イザヤ

デトロイト

植物とビンテージの陶器で満たされたスタイリッシュで風通しの良いレストラン、メシア・イザヤデトロイトのフードシーンでは革新的な傑出したものです。街で最も古い近所のコークタウンに位置する伝統的な日本料理とシグネチャースペシャリティのレストランの広大なメニューは、2023年にジェームズビアード賞のノミネートを獲得しました。そして日本のバーベキューナス。あなたの食事は、30人近くの日本のウイスキーと酒品種のいずれかと組み合わせてください。

ペストリーチョケット

セントルイ

ニューオーリンズのペストリーシェフ、シモーヌ・フォーレは2013年にフランス風のペストリーブティックをオープンし、セントルイスは決して振り返りませんでした。今、最愛の主食、ペストリーチョケットセーブルウォールとゴールドのアクセントを備えたシックなパン屋で豊かで気まぐれなおやつを届けます。 FaureはMaven of Macaronsとして知られており、ショップにはMacaronサブスクリプションサービスもありますので、Earl GrayやLavender Honeyのようなフレーバーを見逃すことはありません。しかし、それは彼女がするすべてではありません。ハムとチーズのクロワッサン、バクラヴァチーズケーキ、または季節のキングケーキをお試しください。アフタヌーンティーやポッターマンス（ハリーポッターに触発されたデザート）のような特別なイベントは、ショップを人気のたまり場にします。

ヒントについて：パン屋が午前9時に始まる前のラインフォームので、幅広い選択を保証したい場合は、オープニングの30分前に到着してください。

ルエラの南キッチン

シカゴ

忙しいリンカーンスクエアの廊下に隠れて、この家庭的な飲食店は、シェフのダーネル・リードのミシシッピ州のグラニーのレシピに基づいた風味豊かな料理を提供しています。ルエラの南キッチン群衆やカタツムリペースのサービスなしで本物のソウルフードを試すのに最適な場所です。ブランチメニューには、サーモンケーキやレモンブルーベリーストロセルなどのアイテムがあり、ディナーメニューにはバターミルクフライドチキンとエビやグリッツなどの心のこもった料理があります。何が注文しても、ハニーバターを塗った湿ったフライパンコーンブレッドをお見逃しなく。

モダンなサザンテーブル

コロンバス

シェフでオーナーのサダヤ・ルイスは、9歳のときに料理を始め、アラバマの祖母から3つの南部料理スタイル、クレオールケイジャン、ガラージーキー、バーベキューソウルフードを学びました。彼女はこれらのすべてのテクニックを、南料理で彼女自身のスピンを開発するために採用しました。バッドデイリーフードホールでの彼女の失速。彼女のベストセラーは、アラバマフライドチキン（「愛を込めてフライドアップ」）、ミシシッピフライドナマズにピリッとした甘いカムバックソースをトッピングし、ピーマン、玉ねぎ、ベーコン、アンドゥイユソーセージを添えたトマトソースで調理されたジャンバラヤの前身であるGeechee Red Riceです。

niecie's Restaurant

ミズーリ州カンザスシティ

1985年以来のカンザスシティの伝統、niecieのレストランソウルフードと温かいおもてなしの最愛のコミュニティスポットです。シェフ所有者のデニス・ワードは、母親のレシピに基づいて食べ物を基づいています。愛は一口ごとに来ます。 R＆Bは、一般的に家族で満たされた空間を通り抜けます。多額の朝食、ランチ、ディナーメニューはたくさんのオプションを提供します。パンケーキの朝食から一日を始めましょう。昼食時に熱い七面鳥と豚の耳のサンドイッチでいっぱいになります。そして、OxtailsやLasagnaなどの毎日のディナースペシャルから選択してください。

ヒントについて：最も人気のある終日スペシャルの1つは、玉ねぎとスパイスを備えたNiecieの有名なグリル翼です。彼らは注文して約40分かかるので、座ったらすぐに尋ねてください。

Royceann's Soul Food Restaurant

アイオワシティ

Royceann Porterはアイオワシティを「ソウルフードデザート」と見なしたので、彼女はオープンしました彼女のレストランその問題を解決するために。控えめな店頭には、グリーン、キャベツ、マックンチーズ、砂糖式の砂利などの側面だけでなく、注文するために調理されたフライドチキンとナマズのたっぷりの部分をもたらします。 Royceannは顧客とチャットするのが大好きで、彼らの食欲と精神の両方が給餌されるようにします。

サムズプレイスジャズカフェ

ミルウォーキー

ミルウォーキーの歴史的に黒に位置していますブロンズビル地区、ジャズの道具とアートワークで飾られたこの日当たりの良いカフェは、隣人の居心地の良いリビングルームにいるという感覚を与えます。サムズプレイスジャズカフェ金曜日と土曜日にライブミュージックのダイナミックな用量で朝食と昼食を食べます。飲食店には、ナマズやグリッツ、サーモンクロッケ、オムレツ、退廃的な赤いベルベットワッフルなどの南部の朝食の定番があります。また、ハム、ソーセージ、卵、チーズと一緒に朝食のパニーニを手に入れることもできます。

サバンナブルー

デトロイト

サバンナブルーデトロイトの才能を南部料理にもたらします。2022年にジェームスのひげの準決勝進出を獲得した結果。メニューは季節ごとに変わりますが、夕食は常に蜂蜜と無料のコーンマフィンから始まります。その後、温かいカニのディップ、エビのファロジャンバラヤと一緒にサーモンを焼いたサーモン、またはチェダーリゾットの上に赤ワインで併用したオックステールなどのクリエイティブプレートに移動します。クリーミーでリッチなサツマイモチーズケーキで仕上げます。

stepchld

ミネアポリス

カマル・モハメドはエチオピアで生まれ、ミネアポリスで育ちました。彼の最初のレストランこれらの2つの文化を、彼の幼少期の食物の上昇したスピンに混ぜます。ここのショーの星は、魅力的な小さなプレートです。ドゥッカ、ピスタチオ、ミントチャツネ、ベルベレで投げられたメープルガラスのニンジンを考えてください。豚バラ肉と生ingerココナッツライス。発酵チリバターソースのラベンダーニーリエビ。エチオピアのビルリアタコスは、牛肉、ベルベール、モントレージャック、赤玉ねぎのピクルスで満たされています。雰囲気もクールで、ラタンの椅子、鮮やかな壁画、水耕植物の「生きている天井」があります。

トリオプラントベース

ミネアポリス

ツインシティのトップベジタリアンレストランの1つと考えられています。トリオプラントベースまた、ミネアポリスで最初の黒人が所有するビーガンレストランでもあります。所有者のルイス・ハンターは、2016年のフィランドカスティーリャ抗議中に警察に岩を投げていると誤って告発された後、コミュニティに健康的な食べ物を提供することに触発されました。告発を減らすのにかかった年に、ハンターは健康的な食べ物のポップアップを立ち上げました。ポップアップは常に売り切れ、その後すぐに、コミュニティは一緒になって50,000ドルを集めて実店舗のレストランを開きました。今日、トリオはバーベキュージャックフルーツのリブやコラードグリーン、崩れたコーンパン、マック、チーズのソウルボウルなどのビーガンソウルフードを提供しています。その他のオプションには、カリフラワーの翼とジャックフルーツまたはクルミの「肉」のタコスが含まれます。

美徳レストラン＆バー

シカゴ

一貫して国内で最高のレストランの1つ、静かなエレガンス美徳レストラン南部ステープルズの高架食事の舞台を設定します。ジェームズ・ビアード賞を受賞したシェフのエリック・ウィリアムズは、巧妙に準備され、調達した材料から作られた優雅なサービスとおなじみの料理の勝利の式を盛り上げます。ガンボには、ふわふわのカロライナゴールドライスの上に鶏肉とアンドウィユのソーセージが積み込まれており、グリーントマトの前菜はふっくらした湾岸のエビとピリッとしたリムラードを特徴としています。前菜のオプションには、自家製のバーベキューソースが付いたポークステーキと、ビート、カボチャの種、ハリッサが付いたベジタリアンのサツマイモ料理があります。よく混ざったカクテルはメニューを補完しますが、アルコールを含まないことを好むなら、モックテイルは同じくらい魅力的です。