ブロッコリーとチリクリスプと赤玉ねぎのピクルスがとろける

これらのオープンフェイスのブロッコリーとチーズのサンドイッチは、1 日 5 食を摂取するための、香ばしくて心地よい方法です。

ブロッコリーがチリクリスプとピクルスオニオンと溶け合います。 写真:

カーソン・ダウニング

このようなチーズたっぷりのサンドイッチを健康食品とは言えませんが、食物繊維とビタミンもたっぷり摂れる、心も満足できる一品として、ローストしたブロッコリーをたっぷりと盛り付けました。

面倒な追加ステップのように思えるかもしれませんが、玉ねぎのクイックピクルスはとても簡単に作れて、この料理や他の料理をワンランクアップさせてくれます。余ったものを冷蔵庫に保管しておくと、サンドイッチ、ボウル、サラダ、スープがおいしくなります。チリクリスプは現在、アジアの通路やアジア食料品店で広く入手できる調味料であり、追加の調理は必要ありません。冷蔵庫に瓶が入ったら、卵、アボカドトースト、マカロニ&チーズ、ラーメンなど、何にでもスプーンでかけてしまうでしょう。

材料

  • 1 中くらい 赤玉ねぎ、みじん切りまたは薄くスライス

  • 1 カップ

  • 1/2 カップ リンゴ酢

  • 2 小さじ コーシャーソルト、分割

  • 1 ポンド ブロッコリー、粗く刻む

  • 1/4 カップ オリーブ油

  • 1/4 小さじ 砕いた赤唐辛子

  • 1/2レモン

  • 4大きいスライス サワー種のパン

  • 1 クローブニンニク、悪いもの

  • 1 1/2カップ細切りモントレージャックチーズ(6 オンス)

  • チリクリスプまたは瓶詰めのホットペッパーソース

方向

  1. 玉ねぎをパイントサイズの缶詰瓶に入れます。小さな鍋に水、酢、小さじ1杯の塩を入れて混ぜます。かき混ぜながら沸騰させ、塩を溶かします。タマネギの上に注ぎ、押して浸します。冷ましてください。蓋をして冷蔵庫に保管します。

  2. オーブンを425°に予熱します。ホイルを敷いたベーキングシートの上で、ブロッコリーをオリーブオイル、残りの小さじ1杯の塩、砕いた赤唐辛子と和えます。均等に広げます。軽く焦げるまで20〜25分間ローストします。ボウルに移します。レモン半分を上から絞ります。

  3. ブロイラーを予熱します。サワー種パンのスライスを同じ天板に置きます。火から4インチのところで焼き色がつくまで、片面1~2分ずつ焼きます。ニンニクの半分の切り口でこすります。トーストの上にブロッコリーとチーズをのせます。溶けるまで焼きます。その上に玉ねぎのピクルスを乗せ、チリクリスプを振りかけます。

栄養成分表(1食分あたり)

609カロリー
31g脂肪
67g炭水化物
23gタンパク質
栄養成分表
レシピごとの分量 4
カロリー 609
% 日次価値 *
総脂肪31g40%
飽和脂肪11g54%
コレステロール38mg13%
ナトリウム1367mg59%
総炭水化物量67g24%
食物繊維11g39%
総糖質量12g
タンパク質23g46%
ビタミンC175mg194%
カルシウム456mg35%
5mg28%
カリウム871mg19%